佐井村沖で獲れるおいしい天然ヒラメ
佐井村は青森県内でも有数のヒラメの産地として知られています。
ですが、小さな村で認知度が低いため販路が開拓できていません。
漁師の方が“周りと同じことをしていてはだめだ”と立ち上がり、この商品ができあがりました。ヒラメの粕漬けを通して、佐井村のことを多くの人に知ってもらい、実際に訪れていただきたいと考えています。
(写真:定置網で水揚げされた体長1メートルのヒラメ)
ですが、小さな村で認知度が低いため販路が開拓できていません。
漁師の方が“周りと同じことをしていてはだめだ”と立ち上がり、この商品ができあがりました。ヒラメの粕漬けを通して、佐井村のことを多くの人に知ってもらい、実際に訪れていただきたいと考えています。
(写真:定置網で水揚げされた体長1メートルのヒラメ)
村民会議により作り上げられました
この商品ができるまで、村民で数十回の会議が行われました。
漁師や地元のお母さん方、漁協職員や農家など、さまざまな人が集まり、村の特長を生かした商品を考えました。
そして、取り組みを理解してくださったシャープ株式会社様との協力で、ウォーターオーブン「ヘルシオ」向けのレシピを作成したり、弘前市の三浦酒造様の協力で、酒粕をただの酒粕でなく、名酒「豊盃」の酒粕を使わせていただいたりと、様々な取り組みを行いました。村民、そして村外の方の力が合わさって出来上がった商品なのです。
漁師や地元のお母さん方、漁協職員や農家など、さまざまな人が集まり、村の特長を生かした商品を考えました。
そして、取り組みを理解してくださったシャープ株式会社様との協力で、ウォーターオーブン「ヘルシオ」向けのレシピを作成したり、弘前市の三浦酒造様の協力で、酒粕をただの酒粕でなく、名酒「豊盃」の酒粕を使わせていただいたりと、様々な取り組みを行いました。村民、そして村外の方の力が合わさって出来上がった商品なのです。
